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水果越甜含糖量越高?

水果吃起来很甜，不一定含糖量更高。通常来讲，水果的含糖量，并不单单指味觉上尝到的甜的感觉，而而是指水果中的碳水化合物含量。水果中的碳水化合物主要有四大类:葡萄糖、果糖、蔗糖及淀粉。在甜味上，果糖>蔗糖>葡萄糖，淀粉几乎没有甜味。水果吃起来甜不甜，一般由水果中的含糖种类和数量决定，果糖含量更高的水果，吃起来可能会更甜。但有时候，水果中的一些有机酸，如带果酸、柠檬酸、酒石酸等也会影响到水果的口味，让水果吃起来不那么甜。因此，水果的甜味不能作为其含糖量的判断标准。

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——怎么吃水果更健康？

甜且含糖量高的水果：无花果、芒果、菠萝等，含糖量为10%～14%；鲜红的软柿子、鲜枣、荔枝、石榴、榴莲、香蕉、菠萝蜜、甘蔗等，含糖量高于15%。

不甜但含糖量高的水果：人参果、百香果、山楂等。

甜但含糖量不高的水果：西瓜、草莓、木瓜、杨梅等。

中国居民膳食指南（2022）》指出，健康成年人每天摄入200~350克的水果比较适宜。一个中等大小的苹果去核约200克，一个猕猴桃去皮约100克，一根香蕉去皮后约120克。建议糖尿病患者吃含糖量不高的水果，并且要控制总量；脂肪肝者每天低糖水果摄入量控制在250克左右，对于含糖较高的水果，每天摄入量尽量在100克之内，配合减少相应量的主食。